Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a batata esmagada com o açúcar, os ovos, a raspa de limão e a canela em pó. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 2
Adicione o fermento em pó e misture.
- 3
Comece a adicionar a farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa maleável que não pegue nas mãos. Se necessário, use mais ou menos farinha.
- 4
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou num tacho a uma temperatura de cerca de 170-180°C.
- 5
Com a ajuda de duas colheres de sopa, vá formando pequenas porções de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente para fritar.
- 6
Frite as broas em pequenas quantidades, virando-as para dourarem de forma uniforme por todos os lados.
- 7
Retire as broas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 8
Enquanto ainda estão quentes, passe as broas por uma mistura de açúcar e canela em pó.
- 9
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.