Modo de Preparação
- 1
Num tacho, leve ao lume o açúcar, o mel e a água. Mexa até o açúcar se dissolver completamente. Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 2
Retire do lume e adicione as especiarias (canela, cravinho, noz-moscada), as raspas de limão e as sementes de erva-doce. Mexa bem.
- 3
Deixe a mistura arrefecer um pouco até ficar morna.
- 4
Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó.
- 5
Verta a mistura de mel e especiarias sobre a farinha e amasse bem até obter uma massa homogénea e maleável. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não a deixar seca.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Forre um ou dois tabuleiros com papel vegetal.
- 7
Com as mãos levemente untadas, molde pequenas porções de massa em formato de bola ou disco, com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 8
Disponha as broas nos tabuleiros preparados, deixando algum espaço entre elas.
- 9
Se desejar, decore com amêndoa laminada por cima de cada broa.
- 10
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até as broas ficarem ligeiramente douradas nas bordas.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir. Guarde em caixa hermética para manterem a frescura.