Modo de Preparação
- 1
Lave bem as ameixas e retire o caroço. Pode cortá-las ao meio ou deixá-las inteiras, consoante a sua preferência.
- 2
Numa panela, coloque as ameixas, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
- 3
Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver e as ameixas começarem a libertar o seu sumo.
- 4
Deixe cozer em lume brando, sem tapar, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o doce atingir a consistência desejada. Verifique a textura pondo uma pequena quantidade num prato frio; se solidificar, está pronto.
- 5
Nos últimos 5 minutos de cozedura, adicione as nozes partidas e envolva bem.
- 6
Retire o pau de canela e a casca de limão.
- 7
Despeje o doce em frascos esterilizados e feche bem.
- 8
Deixe arrefecer completamente antes de guardar no frigorífico. Sirva fresco, simples ou acompanhado de queijo fresco ou gelado.