Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha de milho, o açúcar, a canela, o cravinho, a erva-doce e a pitada de sal.
- 2
Derreta a banha de porco e deixe arrefecer ligeiramente.
- 3
Numa outra tigela, bata os ovos com o leite e a raspa de limão.
- 4
Junte a mistura de ovos e leite à mistura de ingredientes secos.
- 5
Adicione a banha de porco derretida e amasse bem até obter uma massa homogénea e moldável.
- 6
Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se ficar muito pegajosa, um pouco mais de farinha de milho.
- 7
Molde pequenas broas com as mãos, dando-lhes um formato ligeiramente achatado.
- 8
Disponha as broas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 10
Pincele as broas com gema de ovo, se desejar, para um acabamento dourado.
- 11
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
- 13
Guarde em caixa de lata para manter a frescura.