Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa tigela grande, tempere os pedaços de cabrito com sal grosso, pimenta preta e os alhos esmagados. Regue com o sumo de limão e envolva bem.
- 3
Num tabuleiro de forno grande, espalhe as rodelas de cebola. Coloque os pedaços de cabrito por cima da cebola.
- 4
Adicione as batatas cortadas em cubos em volta do cabrito.
- 5
Regue tudo generosamente com o azeite.
- 6
Disponha os raminhos de alecrim e tomilho entre a carne e as batatas.
- 7
Regue com o vinho branco, procurando não lavar o tempero da carne.
- 8
Tape o tabuleiro com folha de alumínio, garantindo que fica bem selado.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 10
Retire a folha de alumínio e deixe assar por mais 30-45 minutos, ou até o cabrito estar dourado e as batatas tenras e crocantes. Se necessário, pode aumentar a temperatura nos últimos 15 minutos.
- 11
Retifique o sal e a pimenta, se necessário.
- 12
Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de servir.
- 13
Sirva quente, regado com o molho do assado.
