Modo de Preparação
- 1
Abra a cataplana e coloque uma camada de cebola no fundo.
- 2
Disponha o bacalhau cortado em postas sobre a cebola.
- 3
Adicione os pimentos, os tomates, os alhos picados e a folha de louro.
- 4
Tempere com sal e pimenta.
- 5
Junte as amêijoas e os camarões por cima.
- 6
Regue com o vinho branco e o azeite.
- 7
Feche bem a cataplana.
- 8
Leve a cataplana ao lume médio-alto por cerca de 15-20 minutos, ou até começar a libertar vapor.
- 9
Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por mais 20-25 minutos, ou até o bacalhau estar cozido e as amêijoas abertas.
- 10
Abra cuidadosamente a cataplana (atenção ao vapor), polvilhe com os coentros picados e sirva imediatamente, bem quente.
