Modo de Preparação
- 1
Se usar choquinhos congelados, descongele-os completamente e seque-os bem com papel de cozinha.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
- 3
Adicione os choquinhos escorridos e tempere com sal e pimenta.
- 4
Salteie os choquinhos por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem tenros e ligeiramente dourados. Não cozinhe em excesso para não ficarem rijos.
- 5
Junte os alhos picados e o piri-piri picado à frigideira.
- 6
Continue a cozinhar por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até os alhos ficarem fragrantes e os choquinhos bem envolvidos nos sabores.
- 7
Retire a frigideira do lume.
- 8
Regue com o sumo de limão e misture bem.
- 9
Adicione a maior parte dos coentros picados e envolva delicadamente.
- 10
Sirva imediatamente, polvilhado com o restante coentro picado.
- 11
Acompanhe com batatas cozidas ou pão torrado para molhar no delicioso molho de azeite e alho.
