Modo de Preparação
- 1
Abra a cataplana.
- 2
Regue o fundo da cataplana com metade do azeite e coloque a folha de louro.
- 3
Disponha metade da cebola, metade do alho, metade dos pimentos e metade do tomate.
- 4
Coloque as postas de raia por cima dos legumes.
- 5
Tempere a raia com sal e pimenta.
- 6
Cubra a raia com os camarões.
- 7
Adicione o restante cebola, alho, pimentos e tomate por cima dos camarões.
- 8
Regue com o restante azeite e o vinho branco.
- 9
Feche bem a cataplana.
- 10
Leve a cataplana a lume médio-baixo por cerca de 20 minutos.
- 11
Verifique se os camarões estão cozidos e a raia lascada.
- 12
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 13
Retire do lume, abra cuidadosamente a cataplana e polvilhe com os coentros frescos picados.
- 14
Sirva imediatamente, acompanhado de pão para molhar no molho.
