Modo de Preparação
- 1
Aqueça o azeite na cataplana em lume médio.
- 2
Adicione a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3
Junte os pimentos em tiras e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Tempere as postas de tamboril com sal e pimenta. Coloque-as sobre os vegetais na cataplana.
- 5
Adicione os camarões e os mexilhões por cima do tamboril.
- 6
Regue tudo com o vinho branco.
- 7
Feche bem a cataplana.
- 8
Cozinhe em lume médio por cerca de 15-20 minutos, ou até os mexilhões abrirem e o tamboril estar cozido e lascado.
- 9
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 10
Retire a folha de louro.
- 11
Polvilhe generosamente com coentros frescos picados antes de servir.
- 12
Sirva quente, diretamente da cataplana.
