Modo de Preparação
- 1
Corte os peitos de frango em cubos muito pequenos ou pique grosseiramente.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 3
Junte o frango picado à frigideira e cozinhe até ficar dourado.
- 4
Adicione o pó de caril, os cominhos, a curcuma, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- 5
Retire do lume e envolva os coentros picados.
- 6
Deixe o recheio arrefecer completamente.
- 7
Desfaça as folhas de massa filo em pedaços irregulares e médios.
- 8
Pincele cada pedaço de massa filo com manteiga derretida.
- 9
Coloque uma porção do recheio de frango no centro de uma folha de massa filo.
- 10
Feche a massa em formato de trouxa ou saquinho, apertando bem para que o recheio não saia.
- 11
Repita o processo com o restante recheio e massa filo.
- 12
Disponha as chamucas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 13
Pincele as chamucas com a mistura de gema de ovo e água.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
- 15
Sirva as chamucas quentes.
