Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de mola com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
- 2
Coloque as bolachas no copo da Bimby e triture 15 segundos/velocidade 7. Adicione a manteiga derretida e misture 10 segundos/velocidade 3. Forre o fundo da forma preparada com esta mistura, pressionando bem.
- 3
Lave e seque o copo da Bimby.
- 4
No copo limpo, coloque o queijo creme, o açúcar, as natas, o sumo e as raspas de laranja, os ovos e o extrato de baunilha. Misture 30 segundos/velocidade 4.
- 5
Reduza a velocidade para 3 e, com a máquina em funcionamento, adicione os ovos um a um, pela tampa.
- 6
Verta a mistura na forma sobre a base de bolacha.
- 7
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até o cheesecake estar firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.
- 8
Desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede.
- 9
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de servir. Desenforme com cuidado e decore a gosto, por exemplo, com raspas de laranja ou rodelas finas de laranja.