Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar os chocos. Lave bem as rodelas e seque-as com papel de cozinha.
- 2
Numa taça, tempere os chocos com os alhos picados, o sumo de limão, um bom fio de azeite, sal grosso e pimenta preta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos no frigorífico.
- 3
Enquanto os chocos marinham, prepare o molho verde. Lave e seque bem os ramos de coentros e salsa.
- 4
No copo da varinha mágica ou numa picadora, coloque as folhas de coentros e salsa, os 2 dentes de alho, o azeite, o sumo de meio limão, sal e pimenta.
- 5
Triture tudo até obter um molho homogéneo. Prove e ajuste os temperos se necessário. Reserve.
- 6
Aqueça bem uma frigideira-grelhador ou uma chapa.
- 7
Grelhe as rodelas de choco por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem tenras e com marcas de grelhado. Não cozinhe em demasia para não ficarem rijas.
- 8
Sirva os chocos grelhados quentes, regados generosamente com o molho verde preparado. Pode acompanhar com batatas cozidas ou uma salada simples.
