Cogumelos Portobello Recheados com Alheira e Pinhões

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Limpe os cogumelos Portobello com um pano húmido e retire os pés. Com uma colher pequena, raspe gentilmente as lamelas interiores para abrir espaço para o recheio.

3. 3

   Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até ficar aromático.

4. 4

   Acrescente a alheira desfeita na frigideira e cozinhe, mexendo para desfazer os pedaços, até ficar dourada e cozinhada. Retire do lume.

5. 5

   Junte os pinhões torrados (pode torrá-los levemente numa frigideira seca antes de usar), a salsa e o cebolinho picados à mistura da alheira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem.

6. 6

   Recheie generosamente cada cogumelo Portobello com a mistura preparada.

7. 7

   Se desejar, polvilhe com queijo ralado por cima do recheio.

8. 8

   Coloque os cogumelos recheados num tabuleiro de ir ao forno. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até os cogumelos estarem tenros e o recheio dourado.

9. 9

   Sirva quente, como entrada ou acompanhamento.