Cogumelos Recheados Com Ovos Mexidos e Chouriço

Modo de Preparação

1. 1

   Lave os cogumelos e retire os pés. Pique finamente os pés dos cogumelos.

2. 2

   Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio.

3. 3

   Adicione o chouriço picado e cozinhe até ficar crocante. Retire o chouriço da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

4. 4

   Na mesma gordura, adicione o alho picado e os pés dos cogumelos picados. Refogue até ficarem macios.

5. 5

   Bata os ovos numa tigela com sal e pimenta. Adicione a salsa picada.

6. 6

   Verta os ovos batidos na frigideira com o refogado. Mexa constantemente até os ovos estarem cozidos mas ainda cremosos (ovos mexidos).

7. 7

   Misture o chouriço crocante reservado na mistura de ovos mexidos.

8. 8

   Recheie generosamente cada cogumelo com a mistura de ovos mexidos e chouriço.

9. 9

   Coloque os cogumelos recheados num tabuleiro de ir ao forno.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até os cogumelos estarem tenros e o recheio quente e ligeiramente dourado.

11. 11

    Sirva imediatamente como entrada quente.