Name: Cogumelos Recheados com Bacon e Parmesão
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 12 cogumelos grandes (portobello ou champignon); 100g de bacon picado; 1 dente de alho picado; 50g de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de azeite; Sal a gosto; Pimenta preta moída na hora a gosto

Sobre esta receita

A preparação de Cogumelos Recheados com Bacon e Parmesão coloca em evidência cogumelos grandes e bacon picado e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 20 min de preparação e 20 min de confeção e indica um rendimento de 4 pessoas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Lave os cogumelos e retire os talos com cuidado. Pique os talos finamente.
3
Numa frigideira, frite o bacon picado até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando um pouco da gordura.
4
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione o alho picado e os talos de cogumelos picados. Refogue por 2-3 minutos até ficarem macios.
5
Numa tigela, misture o bacon crocante, o refogado de alho e talos, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6
Recheie generosamente cada cogumelo com a mistura preparada.
7
Disponha os cogumelos recheados num tabuleiro de forno levemente untado com azeite.
8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até os cogumelos estarem macios e o recheio dourado e borbulhante.
9
Sirva imediatamente como entrada.