Modo de Preparação
- 1
Lave bem a abóbora e descasque-a. Retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.
- 2
Num tacho, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
- 3
Leve a lume brando, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a desfazer-se e a calda a engrossar (aproximadamente 30-40 minutos).
- 4
Se a compota ficar muito espessa, pode adicionar um pouco de água.
- 5
Quando a abóbora estiver bem cozida e a atingir a consistência desejada, retire o pau de canela e a casca de limão.
- 6
Adicione as nozes picadas e o sumo de limão.
- 7
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Retire do lume e, se desejar uma compota mais lisa, pode triturar ligeiramente com uma varinha mágica (opcional).
- 9
Deixe arrefecer completamente.
- 10
Guarde a compota em frascos esterilizados no frigorífico. Consuma no prazo de 2-3 semanas.