Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a raspa de limão.
- 2
Abra um buraco no centro e adicione o ovo e o azeite.
- 3
Comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, até obter uma massa homogénea.
- 4
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez.
- 5
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 6
Corte a massa em losangos ou quadrados pequenos.
- 7
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou num tacho.
- 8
Frite os coscorões, um a um ou em pequenas quantidades, até ficarem dourados de ambos os lados.
- 9
Retire os coscorões com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 10
Num prato, misture açúcar e canela a gosto.
- 11
Passe os coscorões ainda mornos pela mistura de açúcar e canela.
- 12
Deixe arrefecer completamente antes de servir.