Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e as raspas de laranja.
- 2
Noutra tigela, bata ligeiramente os ovos. Adicione o sumo de laranja e o azeite (ou óleo vegetal). Misture bem.
- 3
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa. Não mexa em demasia.
- 4
Aqueça óleo suficiente numa frigideira funda ou tacho a uma temperatura média (cerca de 180°C).
- 5
Com a ajuda de duas colheres de chá, ou molhando as mãos em água fria para facilitar, forme pequenas porções de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
- 6
Frite os coscorões aos poucos, sem encher demasiado a frigideira, até ficarem dourados de todos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- 7
Retire os coscorões com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 8
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó enquanto ainda estão mornos.
- 9
Sirva os coscorões mornos ou frios.