Modo de Preparação
- 1
Lave bem as cracas em água fria corrente para remover qualquer areia ou impurezas.
- 2
Num tacho grande, coloque água suficiente para cobrir as cracas. Se não tiver acesso a água do mar, utilize água fria normal e adicione sal grosso até que esta fique bem salgada (à semelhança da água do mar).
- 3
Leve a água ao lume e, quando começar a ferver intensamente, adicione as cracas.
- 4
Deixe cozer por cerca de 3 a 5 minutos após a água retomar a fervura. As cracas devem ficar com a casca ligeiramente aberta e a cor mais vibrante.
- 5
Retire as cracas da água com uma escumadeira.
- 6
Sirva imediatamente, quentes, acompanhadas de rodelas de limão para espremer por cima.
