Modo de Preparação
- 1
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 3
Junte o alho picado e o gengibre picado e refogue por mais 1 minuto, até libertarem o aroma.
- 4
Adicione os cubos de abóbora à panela e envolva bem com os temperos.
- 5
Junte o caldo de legumes (ou galinha), o sumo de laranja, sal e pimenta a gosto.
- 6
Deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape a panela e cozinhe em lume brando por cerca de 20-25 minutos, ou até a abóbora estar bem macia.
- 7
Retire a panela do lume e triture o creme com uma varinha mágica ou num liquidificador até obter uma textura lisa e aveludada.
- 8
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se o creme estiver muito espesso, adicione um pouco mais de caldo ou água quente.
- 9
Sirva o creme quente, guarnecido com um fio de azeite, um pouco da raspa de laranja, umas colheres de natas (se desejar) e sementes de abóbora torradas.