Modo de Preparação
- 1
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 2
Junte os alhos picados e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 3
Adicione as couves de Bruxelas e a abóbora em cubos à panela. Mexa bem para envolver nos temperos.
- 4
Cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
- 5
Deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as couves e a abóbora estejam bem tenras.
- 6
Retire a panela do lume. Com uma varinha mágica (ou num liquidificador), triture os legumes até obter um creme liso e homogéneo. Se usar um liquidificador, trabalhe em lotes e tenha cuidado com o vapor.
- 7
Volte a colocar o creme na panela em lume brando. Adicione as natas e misture bem. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Se desejar, rale um pouco de noz-moscada por cima para um toque extra de sabor.
- 9
Sirva o creme quente, guarnecido opcionalmente com sementes de abóbora tostadas e um fio de azeite.