Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar a base de bolacha. Triture as bolachas até obter uma farofa fina. Numa tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida (se usar) até obter uma textura arenosa. Forre o fundo de taças individuais ou de uma travessa com esta mistura, pressionando ligeiramente.
- 2
Numa tigela grande, junte o leite condensado, o sumo das limas e as raspas de duas das limas. Mexa bem com um batedor de arames até obter uma mistura homogénea e ligeiramente espessa. Prove e ajuste a doçura e acidez se necessário.
- 3
Noutra tigela, bata as natas até ficarem chantilly. Tenha cuidado para não bater em demasia para não se transformarem em manteiga.
- 4
Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de lima e leite condensado, envolvendo com uma espátula de borracha, de baixo para cima, para manter a leveza do creme.
- 5
Divida o creme pelas taças preparadas com a base de bolacha ou cubra a travessa.
- 6
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 a 3 horas, ou até o creme estar bem firme.
- 7
Antes de servir, decore com as raspas das restantes duas limas e folhas de hortelã fresca, se desejar.