Creme de Maçã com Amêndoa Crocante e Natas

Modo de Preparação

1. 1

   Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos.

2. 2

   Num tacho, coloque os cubos de maçã, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água.

3. 3

   Leve ao lume médio e cozinhe até as maçãs estarem bem cozidas e a desfazerem-se, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Retire o pau de canela e a casca de limão.

5. 5

   Triture as maçãs com a ajuda de uma varinha mágica ou liquidificador até obter um creme liso.

6. 6

   Reserve o creme de maçã.

7. 7

   Numa frigideira, derreta a manteiga em lume médio.

8. 8

   Adicione as amêndoas laminadas e torre-as, mexendo sempre, até ficarem douradas e crocantes.

9. 9

   Retire as amêndoas da frigideira e deixe arrefecer.

10. 10

    Bata as natas frescas até ficarem firmes (chantilly).

11. 11

    Em taças individuais, coloque uma porção generosa do creme de maçã.

12. 12

    Cubra com uma colherada de natas batidas.

13. 13

    Polvilhe com as amêndoas crocantes.

14. 14

    Se desejar, decore com um pouco de açúcar em pó e canela em pó.

15. 15

    Sirva imediatamente ou refrigerado.