Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, peneire a farinha e adicione o sal e o açúcar (se usar)..
- 2
Faça um buraco no centro e adicione os ovos e metade do leite.
- 3
Com um batedor de arames, misture gradualmente a farinha a partir das bordas, incorporando o líquido até obter uma massa lisa. Se necessário, adicione o restante leite.
- 4
Junte a manteiga derretida e misture bem.
- 5
Deixe a massa repousar por pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente (ou no frigorífico, se preferir).
- 6
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Unte levemente com um pouco de manteiga.
- 7
Com uma concha, verta uma porção de massa na frigideira quente, rodando-a imediatamente para cobrir o fundo uniformemente com uma camada fina.
- 8
Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até as bordas começarem a dourar e a superfície apresentar bolhas.
- 9
Com uma espátula, vire o crepe e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.
- 10
Deslize o crepe para um prato. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
- 11
Sirva os crepes quentes com os seus recheios preferidos, como compota, fruta fresca, chocolate ou até mesmo recheios salgados.