Modo de Preparação
- 1
Cozinhe os ovos em água a ferver com sal durante 10 minutos. Retire-os, passe por água fria para parar a cozedura e descasque-os cuidadosamente.
- 2
Numa frigideira, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e coloque-o sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 3
Deixe arrefecer ligeiramente a gordura do bacon na frigideira (se desejar, pode retirar a maior parte e adicionar um fio de azeite).
- 4
Passe cada ovo cozido pela gordura quente do bacon (ou azeite), virando para dourar uniformemente por todos os lados. Se preferir, pode pincelar os ovos com a gordura quente em vez de os fritar.
- 5
Disponha os ovos dourados num prato.
- 6
Misture o bacon crocante com a salsa fresca picada.
- 7
Polvilhe generosamente os ovos com a mistura de bacon e salsa. Tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora, se desejar.
- 8
Sirva imediatamente como petisco ou entrada.
