Modo de Preparação
- 1
Lave bem as curgetes e corte as pontas. Corte as curgetes em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 4
Junte os dentes de alho picados e cozinhe por mais 1 minuto, até libertarem o aroma, sem deixar queimar.
- 5
Adicione as rodelas de curgete à frigideira. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Cozinhe as curgetes, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 10-15 minutos, até ficarem tenras mas ainda firmes.
- 7
Se estiver a usar o tomate, adicione-o nos últimos 5 minutos de cozedura.
- 8
Adicione a salsa, o tomilho e o manjericão picados.
- 9
Misture tudo delicadamente e cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para as ervas libertarem o seu aroma.
- 10
Prove e ajuste os temperos se necessário.
- 11
Sirva quente como acompanhamento.