Modo de Preparação
- 1
Prepare a base: Numa taça, misture a bolacha triturada com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (cerca de 20cm) com esta mistura, calcando bem.
- 2
Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o creme.
- 3
Prepare o creme de ananás: Escorra o ananás e reserve a calda. Pique o ananás em pedaços pequenos.
- 4
Num tacho, misture o sumo de ananás (da calda) com o amido de milho e o açúcar. Mexa bem para dissolver o amido.
- 5
Leve o tacho ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme homogéneo. Retire do lume.
- 6
Adicione os pedaços de ananás ao creme e misture. Deixe arrefecer um pouco.
- 7
Espalhe o creme de ananás sobre a base de bolacha na forma.
- 8
Leve novamente ao frigorífico por pelo menos 30 minutos, ou até o creme ficar firme.
- 9
Prepare a cobertura de natas: Bata as natas bem frias com o açúcar em pó até obter chantilly firme.
- 10
Retire a forma do frigorífico e espalhe o chantilly delicadamente sobre a camada de ananás.
- 11
Decore com as cerejas em calda e, se desejar, raspas de limão.
- 12
Leve ao frigorífico por mais 1 hora antes de servir, para que as camadas assentem bem.