Preparação
- 1
Comece por preparar o creme de ovos: Numa taça, misture as gemas com o amido de milho até obter uma mistura homogénea. Reserve.
- 2
Numa panela, aqueça o leite com a casca de limão e o extrato de baunilha até começar a ferver. Retire a casca de limão.
- 3
Verta lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não cozer.
- 4
Retorne a mistura para a panela e adicione o açúcar. Leve a lume brando, mexendo continuamente com uma vara de arames, até o creme engrossar e ficar liso. Não deixe ferver.
- 5
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- 6
Numa travessa ou em taças individuais, comece por colocar uma camada de bolacha Maria.
- 7
Cubra com uma camada generosa do creme de ovos.
- 8
Repita o processo, alternando camadas de bolacha e creme, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
- 9
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas para solidificar bem.
- 10
Antes de servir, decore com as amêndoas laminadas torradas e polvilhe com canela em pó.