Modo de Preparação
- 1
Comece por fazer o doce de ovos: num tacho, coloque o leite condensado, as gemas (separe as claras das gemas), o sumo de limão e o açúcar. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar (apanhar ponto de estrada). Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Confirme com um termómetro que o creme atingiu pelo menos 71 °C.
- 2
Bata as natas com a colher de açúcar até ficarem bem firmes.
- 3
Numa travessa, faça camadas: comece com uma camada de bolacha Maria partida grosseiramente.
- 4
Cubra com uma parte do doce de ovos.
- 5
Adicione uma camada de bolacha partida.
- 6
Repita as camadas até terminar os ingredientes, terminando com o doce de ovos.
- 7
Por cima do doce de ovos, espalhe as natas batidas, alisando suavemente.
- 8
Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para solidificar.
- 9
Antes de servir, polvilhe generosamente com canela em pó.
