Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado.
- 2
Adicione a raspa de limão e a essência de baunilha e misture.
- 3
Aqueça o leite numa panela até começar a ferver, mas sem deixar que ferva completamente. Retire do lume.
- 4
Verta o leite quente aos poucos sobre o creme de gemas, mexendo sempre para não cozer os ovos.
- 5
Leve a mistura novamente para o lume brando, mexendo continuamente com um batedor de arames até o creme engrossar ligeiramente. Não deixe ferver.
- 6
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- 7
Numa travessa ou em taças individuais, disponha os pedaços de bolacha Maria.
- 8
Deite o creme por cima das bolachas, cobrindo-as completamente.
- 9
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou até estar bem firme.
- 10
Se desejar, pode decorar com um pouco de canela em pó ou mais raspas de limão antes de servir.