Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas Maria até obter uma farofa fina.
- 2
Numa tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida.
- 3
Forre o fundo de uma forma de pudim (com furo no meio) com esta mistura, pressionando bem para formar a base.
- 4
Leve ao frigorífico enquanto prepara o pudim.
- 5
Num liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, as natas e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- 6
Despeje cuidadosamente o creme sobre a base de bolacha na forma.
- 7
Prepare a calda: Numa panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- 8
Despeje o caramelo quente sobre a mistura do pudim na forma, com cuidado para não se queimar.
- 9
Cubra a forma com papel alumínio.
- 10
Leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até o pudim estar firme.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- 12
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- 13
Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca fina nas bordas se necessário.
- 14
Sirva gelado, polvilhado com canela em pó a gosto.