Modo de Preparação
- 1
Lave bem as goiabas.
- 2
Corte as pontas das goiabas e retire o miolo com as sementes. Pode descascar as goiabas se preferir um doce mais liso, mas a casca confere mais sabor e cor.
- 3
Corte as goiabas em pedaços pequenos.
- 4
Coloque as goiabas cortadas numa panela grande.
- 5
Adicione o açúcar e o sumo de limão. Se usar, junte o pau de canela.
- 6
Mexa bem todos os ingredientes.
- 7
Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e as goiabas começarem a libertar o seu sumo.
- 8
Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar lentamente, mexendo com frequência para não pegar ao fundo da panela.
- 9
Continue a cozinhar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até o doce engrossar e atingir a consistência desejada. O tempo pode variar dependendo da quantidade de água nas goiabas.
- 10
Retire o pau de canela, se o utilizou.
- 11
Verta o doce de goiaba ainda quente para frascos de vidro esterilizados.
- 12
Tape os frascos imediatamente e vire-os ao contrário por alguns minutos para criar vácuo.
- 13
Deixe arrefecer completamente antes de guardar no frigorífico.