Dourada Grelhada com Couve Salteada

Modo de Preparação

1. 1

   Lave as douradas por dentro e por fora e seque-as bem com papel de cozinha.

2. 2

   Faça 2-3 golpes diagonais em cada lado do peixe. Tempere generosamente com sal grosso, por dentro e por fora.

3. 3

   Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas.

4. 4

   Aqueça bem uma grelhador ou frigideira antiaderente com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, coloque as douradas.

5. 5

   Grelhe as douradas cerca de 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até a pele ficar dourada e estaladiça e o peixe cozido.

6. 6

   Nos últimos minutos de cozedura do peixe, numa frigideira à parte, aqueça um bom fio de azeite.

7. 7

   Junte as lâminas de alho e deixe dourar ligeiramente, sem queimar.

8. 8

   Adicione a couve cortada e salteie em lume médio-alto, mexendo sempre, até ficar tenra mas ainda crocante.

9. 9

   Tempere a couve com sal e pimenta preta moída na hora.

10. 10

    Sirva as douradas grelhadas imediatamente, regadas com um pouco mais de azeite e o sumo de limão (se usar). Acompanhe com a couve salteada.