Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave o bulbo de funcho, retire as folhas mais duras e corte-o em fatias finas. Reserve algumas folhas para guarnecer, se desejar.
- 3
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
- 4
Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas.
- 5
Corte o limão em rodelas finas.
- 6
Num tabuleiro de forno, disponha as fatias de funcho, os tomates cereja e as lâminas de alho.
- 7
Regue os legumes com um fio generoso de azeite, tempere com sal e pimenta.
- 8
Faça dois ou três cortes superficiais em cada lado das douradas.
- 9
Tempere as douradas por dentro e por fora com sal e pimenta.
- 10
Coloque uma rodela de limão dentro da cavidade de cada peixe.
- 11
Coloque as douradas sobre os legumes no tabuleiro.
- 12
Regue os peixes com mais um pouco de azeite.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até a pele do peixe estar dourada e a carne cozida.
- 14
Retire do forno, guarneça com as folhas de funcho reservadas e salsa fresca, se usar.
- 15
Sirva imediatamente, regando com um fio de azeite fresco, se desejar.