Modo de Preparação
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes para fazer o puré. Reserve.
- 2
Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio de frango. Numa panela, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- 3
Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- 4
Para o puré, volte as batatas amassadas para a panela em lume brando. Adicione a manteiga e o leite, mexendo até obter um puré cremoso. Ajuste o sal e a noz-moscada se necessário.
- 5
Num refratário, espalhe metade do puré de batatas no fundo. Cubra com o recheio de frango.
- 6
Cubra o recheio com o restante do puré de batatas, espalhando uniformemente.
- 7
Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até gratinar e dourar.
- 9
Retire do forno, decore com cheiro-verde picado e sirva quente.
