Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Abra os peitos de frango ao meio horizontalmente, sem os separar completamente, para criar uma bolsa (tipo livro). Tempere o interior e o exterior com sal e pimenta.
- 3
Numa taça, misture o fiambre picado, o chouriço picado, metade do queijo ralado, os alhos picados e a salsa.
- 4
Recheie cada peito de frango com esta mistura, garantindo que fica bem distribuído.
- 5
Feche os peitos de frango e, se necessário, prenda com palitos para manter o recheio no lugar.
- 6
Numa travessa de forno, disponha os peitos de frango recheados.
- 7
Regue com o sumo de limão e o azeite.
- 8
Polvilhe com o restante queijo ralado por cima.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30-40 minutos, ou até o frango estar cozido e dourado. O tempo pode variar dependendo da espessura dos peitos.
- 10
Se desejar um molho mais cremoso, retire o frango do forno nos últimos 10 minutos, adicione as natas à travessa, misture com os sucos da cozedura e volte a colocar o frango por cima. Termine de assar.
- 11
Retire os palitos antes de servir.
- 12
Sirva quente, acompanhado de batatas assadas ou uma salada fresca.
- 13
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
