Name: Espetadas de Peru no Forno com Ervas Aromáticas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 500g de peito de peru em cubos; 1 cebola grande cortada em cubos; 1 pimento vermelho cortado em cubos; 1 pimento verde cortado em cubos; Azeite extra virgem; Sumo de 1 limão; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de orégãos secos; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; Sal grosso q.b.; Pimenta preta moída na hora q.b.; Palitos para espetada (de molho em água por 30 min)

Sobre esta receita

A preparação de Espetadas de Peru no Forno com Ervas Aromáticas coloca em evidência peito de peru em cubos e palitos para espetada e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 20 min de preparação e 25 min de confeção e indica um rendimento de 4 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Numa taça, misture os cubos de peru com o sumo de limão, os alhos picados, os orégãos, o alecrim, sal, pimenta e um fio generoso de azeite.
2
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos no frigorífico, ou idealmente por 2 horas.
3
Pré-aqueça o forno a 200°C.
4
Monte as espetadas, intercalando pedaços de peru, cebola e os diferentes tipos de pimento nos palitos.
5
Disponha as espetadas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
6
Regue as espetadas com um fio de azeite.
7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando a meio do tempo, até o peru estar cozido e ligeiramente dourado.
8
Sirva quente, acompanhado de uma salada ou arroz branco.
9
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.