Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e polvilhe uma forma com furo no meio (cerca de 24cm de diâmetro).
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo e o sumo de ananás, misturando bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 6
Junte a essência de baunilha e os cubos de ananás à massa, envolvendo suavemente.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.