Modo de Preparação
- 1
Num recipiente adequado para micro-ondas, coloque as gemas dos ovos.
- 2
Adicione o açúcar e as raspas de limão às gemas. Bata bem com um garfo até obter um creme homogéneo.
- 3
Junte o amido de milho e misture até dissolver completamente.
- 4
Adicione as natas e o pau de canela. Mexa novamente.
- 5
Leve ao micro-ondas em potência média (aprox. 600W) por 3 minutos. Retire, mexa bem e leve de volta por mais 2 minutos.
- 6
Repita o processo, mexendo a cada 1-2 minutos, até o creme engrossar ligeiramente. Atenção para não cozer demasiado.
- 7
Retire o pau de canela.
- 8
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal (opcional, para ajudar a que fiquem firmes).
- 9
Incorpore delicadamente as claras em castelo na mistura de gemas, mexendo de baixo para cima para não perder o ar.
- 10
Divida o preparado por taças individuais ou um recipiente único.
- 11
Leve ao micro-ondas em potência média (aprox. 600W) por 2 a 4 minutos, dependendo da potência do seu aparelho e da consistência desejada. As farofias devem ficar fofas e cozidas.
- 12
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
- 13
Polvilhe com canela em pó a gosto.