Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture a farinha, a água, o azeite e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogénea.
- 2
Adicione os ovos e bata energicamente até a massa ficar lisa e aveludada.
- 3
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa frigideira funda ou tacho, até atingir cerca de 180°C.
- 4
Com a ajuda de uma colher (ou um saco de pasteleiro com bico largo, se preferir), molde as farturas diretamente no óleo quente. Podem ter formas compridas e ligeiramente enroladas.
- 5
Frite as farturas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem bem douradas e crocantes.
- 6
Retire as farturas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Enquanto ainda estão quentes, polvilhe generosamente com uma mistura de açúcar e canela em pó.
- 8
Sirva imediatamente e desfrute!