Modo de Preparação
- 1
Se usar favas frescas, retire-as da vagem e retire a pele mais grossa. Se usar congeladas, siga as instruções da embalagem.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o bacon em cubos e deixe fritar até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- 3
Na mesma gordura, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte o alho picado e a folha de louro. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo.
- 5
Adicione as favas à frigideira. Tempere com sal (cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado) e pimenta. Mexa bem.
- 6
Transfira o preparado de favas para um tabuleiro de forno ou para quatro ramequins individuais.
- 7
Faça um pequeno buraco no centro das favas em cada ramequim ou no tabuleiro eParta um ovo em cada um.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o ovo estar cozido a gosto (gema líquida ou mais firme).
- 9
Retire do forno. Guarneça com o bacon crocante reservado e coentros frescos picados, se desejar.
- 10
Sirva imediatamente.