Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 2
Numa tigela pequena, misture o açúcar e a canela em pó.
- 3
Desrole a massa folhada sobre uma superfície limpa e ligeiramente enfarinhada.
- 4
Pincele levemente a massa folhada com um pouco de água ou clara de ovo (opcional, para ajudar o açúcar a aderir).
- 5
Polvilhe uniformemente metade da superfície da massa folhada com a mistura de açúcar e canela.
- 6
Dobre a massa folhada ao meio, sobre a parte polvilhada, para que o açúcar e a canela fiquem no interior.
- 7
Pressione suavemente para que a massa adira.
- 8
Com um rolo da massa, estenda levemente a massa dobrada para a tornar mais fina e alargar.
- 9
Com uma faca afiada, corte a massa em tiras de aproximadamente 1.5 cm de largura.
- 10
Pegue em cada tira e torça-a algumas vezes para criar o efeito de ferradura.
- 11
Disponha as ferraduras no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 12
Pincele a superfície de cada ferradura com a gema de ovo batida.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
- 14
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir.