Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a batata cozida e esmagada com o açúcar, o ovo, a raspa de limão, a canela em pó e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogénea.
- 2
Adicione gradualmente a farinha, mexendo delicadamente até incorporar. A massa deve ficar maleável, mas não pegajosa.
- 3
Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, forme pequenas bolinhas com a massa.
- 4
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho em lume médio-alto.
- 5
Frite os bolinhos, em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem dourados de todos os lados.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 7
Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos por uma mistura de açúcar em pó e canela em pó, ou polvilhe generosamente.
- 8
Sirva os Filhos da Chica mornos ou frios.
