Filhos da Chica Tradicionais

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela grande, misture a batata cozida e esmagada com o açúcar, o ovo, a raspa de limão, a canela em pó e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogénea.

2. 2

   Adicione gradualmente a farinha, mexendo delicadamente até incorporar. A massa deve ficar maleável, mas não pegajosa.

3. 3

   Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, forme pequenas bolinhas com a massa.

4. 4

   Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho em lume médio-alto.

5. 5

   Frite os bolinhos, em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem dourados de todos os lados.

6. 6

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

7. 7

   Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos por uma mistura de açúcar em pó e canela em pó, ou polvilhe generosamente.

8. 8

   Sirva os Filhos da Chica mornos ou frios.