Pão de Deus

Modo de Preparação

1. 1

   Dissolver o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar e deixar repousar por 10 minutos até espumar.

2. 2

   Numa tigela grande, misturar a farinha, o açúcar restante, o sal e a essência de baunilha.

3. 3

   Adicionar a manteiga amolecida e os ovos à mistura de farinha.

4. 4

   Juntar o preparado do fermento e amassar bem, até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicionar um pouco mais de farinha ou leite.

5. 5

   Cobrir a tigela com um pano e deixar a massa levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

6. 6

   Enquanto a massa leveda, preparar a cobertura: numa tigela, misturar o coco ralado, o açúcar, os ovos batidos e a manteiga derretida até formar uma pasta homogénea.

7. 7

   Retirar a massa de pão da tigela e dividi-la em porções iguais (cerca de 8-10 pães). Formar bolas lisas.

8. 8

   Dispor as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas.

9. 9

   Com a ajuda de uma colher ou com os dedos humedecidos, achatar ligeiramente cada bola de massa.

10. 10

    Cobrir generosamente cada pão com a mistura de coco, espalhando bem.

11. 11

    Deixar os pães levedar novamente por cerca de 30 minutos.

12. 12

    Pré-aquecer o forno a 180°C.

13. 13

    Levar os pães ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até estarem dourados e cozidos.

14. 14

    Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente antes de servir.