Modo de Preparação
- 1
No copo da Bimby, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento. Programe 2 minutos, 37°C, velocidade 1.
- 2
Adicione a farinha, os ovos, a manteiga amolecida, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o sal. Amasse 4 minutos, velocidade espiga.
- 3
Retire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e forme uma bola. Coloque a massa numa tigela untada, tape com película aderente e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 4
Depois de levedada, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Divida a massa em duas partes iguais.
- 5
Numa das partes da massa, adicione o cacau em pó e as 2 colheres de sopa de leite. Amasse novamente na Bimby por 1 minuto, velocidade espiga, até ficar homogéneo. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para obter uma consistência semelhante à da outra massa.
- 6
Estique cada parte da massa numa superfície enfarinhada, formando dois retângulos com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 7
Sobreponha os dois retângulos de massa, um em cima do outro.
- 8
Enrole os retângulos de massa juntos, a partir de uma das extremidades mais compridas, formando um rolo.
- 9
Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento, obtendo duas tiras.
- 10
Torça as duas tiras uma à volta da outra, formando um cordão trançado.
- 11
Coloque o pão trançado numa forma de bolo inglês (previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel vegetal).
- 12
Tape a forma com um pano e deixe levedar novamente por cerca de 30 minutos.
- 13
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 14
Leve o pão ao forno por 30-40 minutos, ou até ficar dourado e cozido. Faça o teste do palito.
- 15
Retire o pão do forno e deixe arrefecer completamente numa grelha antes de servir.
