Modo de Preparação
- 1
Prepare a massa: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Abra um buraco no centro e adicione o ovo e o leite. Misture tudo até obter uma massa homogénea e ligeiramente elástica. Deixe repousar coberta por 30 minutos.
- 2
Prepare o recheio: Noutra tigela, misture a amêndoa moída, o açúcar, o ovo, a raspa de limão e a canela. Mexa bem até obter um creme espesso.
- 3
Estenda a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte a massa em círculos pequenos (cerca de 8-10 cm de diâmetro).
- 4
Coloque uma colher pequena do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e depois una as pontas, torcendo-as ligeiramente para formar um "presente" ou "filho". Pressione as bordas para selar.
- 5
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda. Frite os "filhos" em óleo quente, por imersão, até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para papel absorvente.
- 6
Prepare a calda: Numa panela pequena, leve o açúcar e a água ao lume. Mexa até o açúcar dissolver e deixe ferver sem mexer até obter uma calda ligeiramente espessa (ponto de fio fraco).
- 7
Passe os "filhos" fritos pela calda quente, um a um, certificando-se de que ficam bem cobertos. Coloque-os num prato de servir quando a calda começar a endurecer.
- 8
Deixe arrefecer completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.