Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 2
Adicione a raspa de limão e o leite, misturando bem.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha peneirada, misturando delicadamente até obter uma massa homogénea.
- 4
Junte o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporar.
- 5
Aqueça óleo vegetal numa frigideira ou tacho a uma temperatura média-alta.
- 6
Com a ajuda de duas colheres de sopa, vá formando pequenas porções de massa (como quenelles) e coloque-as no óleo quente.
- 7
Frite os bolinhos, virando-os para que dourem uniformemente de todos os lados.
- 8
Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos por uma mistura de açúcar e canela.
- 10
Sirva mornos ou frios.