Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco.
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a raspa de limão.
- 5
Noutra taça, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 6
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de ovos e manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata apenas até incorporar.
- 7
Amoleça ligeiramente o massapão, se necessário, amassando-o com as mãos. Divida o massapão em duas partes.
- 8
Estenda uma parte do massapão numa superfície polvilhada com farinha até obter um círculo que cubra o fundo da forma preparada.
- 9
Coloque metade da massa do bolo por cima do massapão na forma.
- 10
Corte o restante massapão em rodelas ou formas e distribua por cima da massa.
- 11
Cubra com o restante da massa do bolo.
- 12
Pincele a superfície com a gema de ovo batida.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
- 14
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.