Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta e os cominhos.
- 2
Adicione a banha de porco e a margarina amolecida. Comece a misturar com as pontas dos dedos até obter uma textura areada.
- 3
Junte o ovo inteiro e comece a amassar.
- 4
Se desejar adicionar carne, incorpore-a neste momento, desfiada ou em pedaços pequenos.
- 5
Continue a amassar até obter uma massa homogénea e lisa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria, uma colher de sopa de cada vez. Se estiver muito pegajosa, polvilhe com um pouco mais de farinha.
- 6
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- 7
Numa superfície enfarinhada, estenda a parte maior da massa com o rolo, formando um círculo com a espessura de cerca de 1 cm. Coloque esta massa numa forma redonda (aproximadamente 26 cm de diâmetro), forrada com papel vegetal ou untada e enfarinhada.
- 8
Estenda a outra parte da massa e corte em tiras para decorar o topo, formando um padrão de grade ou outro a gosto.
- 9
Pincele toda a superfície da massa com a gema de ovo batida.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até ficar dourado e cozido.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.