Preparação
- 1
Comece por preparar o molho: refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a farinha e mexa até dourar.
- 2
Junte a cerveja aos poucos, mexendo sempre para dissolver os grumos. Adicione o molho de tomate, o piri-piri, o colorau, o louro, sal e pimenta.
- 3
Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- 4
Tempere os bifes com sal e pimenta. Frite as fatias de bacon numa frigideira.
- 5
Numa torradeira ou frigideira, toste ligeiramente as fatias de pão.
- 6
Monte a sanduíche: sobre uma fatia de pão, coloque um bife de alcatra, uma fatia de fiambre, uma fatia de chouriço, um bife de chouriço e outra fatia de fiambre. Cubra com a outra fatia de pão.
- 7
Coloque uma fatia de queijo sobre a sanduíche e leve ao forno ou à sanduicheira para derreter.
- 8
Repita o processo para a segunda sanduíche.
- 9
No momento de servir, cubra cada sanduíche com um ovo estrelado (se usar) e o bacon frito.
- 10
Regue generosamente com o molho de Francesinha ainda quente.
- 11
Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas.